Mie-Nudelsalat mit Chilitoffel

Dressing: 1 geh. TL streich’s drauf Chilitoffel Saft einer ½ Limette (oder Zitrone) 1 TL Sojasauce 1 TL Tahin (Sesammus) 1 TL Reissirup (oder Honig) […]

Kürbissalat mit Quitten-Dressing

Zutaten für 2 Portionen Für den Salat 1/3 mittelgroßer Kürbis 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Paprika Salz 2-3 EL Olivenöl 4 kleine Salatherzen 50 g […]

Tomaten-Bohnen-Salat mit Senf-Dressing

Zutaten für 2 Portionen ca. 3 Handvoll Feldsalat (entspricht etwa 1 Packung) 1 Dose weiße Bohnen 300 g bunte Cherry Tomaten 4 EL SonnenblumenkerneMicrogreens (Sprossen, […]

Dekorativer Schicht-Salat

Zutaten für 2-3 Gläser: 150 g Cherrytomaten ¼ Salatgurke ½ Bund Frühlingszwiebeln 1 Dose Kidneybohnen 1 kleine Dose Mais 100 g Couscous ½ Glas Streich […]

Bulgursalat mit Senfdressing

Für circa 1 Person: Zutaten: für die Salatbasis: 80g Bulgur 150g Tomate 100g Gurke 30g Granatapfelkerne etwas frische Minze für das Dressing: 1TL Senf mittelscharf […]

Scharfe Wraps mit Kidneybohnen

Für ca. 2-3 Portionen eine Packung Vollkorn Wraps 1 Dose Kidneybohnen 2 Handvoll Pflücksalat ca. 200 g Cherrytomaten 1 rote Zwiebel optional: Lieblingsgewürzmischung (zB. mit […]

Kartoffelsalat mit Aprikosen

Zutaten für 2-3 Personen 700 g Drillings Kartoffeln 4 Aprikosen 1 Bund Schnittlauch 100 g Gewürzgurken für das Dressing 2 – 3 EL Zwergannaise 1 […]

Auberginen-Bruschetta mit Basilikum und Sonnentomaten-Salat

Zutaten 15 bunte Cherry-Tomaten 150 g Ziegenfrischkäse (oder anderen Frischkäse nach Wahl) 6 Blätter frische Minze 2 EL weißer Balsamico 1/4 weiße Zwiebel 1/2 TL […]

Büropause Bruschesto To Go

Zutaten   100 g Quinoa (alternativ Bulgur) 1 Zwiebel 1 Möhre 3 Tomaten 1 Glas (160 g) streich´s drauf Bruschesto 200 ml Wasser Blattpetersilie Salz […]

Geschmolzener Hokkaidokürbis an Wildkräutersalat

Zutaten 1 Stck. Hokkaidokürbis 2 EL MandelSchmelz 2 Thymianzweige Salz Zucker Muskatnuss Saft von einer Zitrone 1 EL Honig (alternativ Agavendicksaft) 50 ml Rapsöl Wildkräutersalat […]

Taubnesselsalat mit Wikinger-Senfcreme

Dressing Apfelsaft, Öl, etwas Rohrzucker, etwas Salz, 3 EL Zwenf, 1 EL FruchtGarten Pflaume zusammen aufschlagen (dickflüssig) Variante 2 mit süßem Senf Kartoffelcroutons Pellkartoffeln kochen […]

Frischekick mit leichtem Senf-Topping

Zutaten Möhren Topinambur Birne Zitronensaft Rapsöl brauner Zucker Dressing 100 ml Sahne 100 g Frischkäse 3 EL Honig 2 EL Senf mittelscharf Salz und Pfeffer […]

Frischer Salat mit fruchtigem Dressing

2 Chicorées (oder Radicchio) 1 Kopf Lollo Bionda Feldsalat nach Belieben 1 Orange Handvoll Walnüsse Für das Dressing: 2 EL Himbeer Essig 2 EL Mandeldrink […]

Warmer Kartoffelsalat

Zutaten 500 g festkochende Kartoffeln etwas Salz Für das Dressing 1 EL Albaöl* (falls vorhanden) 4 EL Pflanzenöl (z. B. Olivenöl) 2 EL Reismehl (oder […]