Frischekick mit leichtem Senf-Topping
- 20 Minuten
- einfach
Zutaten
- Möhren
- Topinambur
- Birne
- Zitronensaft
- Rapsöl
- brauner Zucker
Dressing
- 100 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 3 EL Honig
- 2 EL Senf mittelscharf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Dünn geschnittene Möhren-, Topinambur- und Birnenscheiben mit ein wenig Zitronensaft, etwas Rapsöl und einer Prise braunem Zucker marinieren. Für das Dressing 100 ml Sahne, 100 g Frischkäse, 3 EL Honig, 2 EL Senf mittelscharf, etwas Salz und Pfeffer glattrühren. Zum Schluss mit Wildkräuterblüten dekorieren.
Wirklich raffiniert und trotzdem einfach!
