Fruchtiges Johannisbeer Parfait

  • 20 Minuten
  • einfach

Zutaten

Für das Parfait

  • 4 Eier
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Glas FruchtGarten Schwarze Johannisbeere
  • 2 EL Zitronensaft
  • 350 g geschlagene Sahne

Zubereitung

Eigelb mit Puderzucker über dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen, FruchtGarten mit Zitronensaft verrühren und unter die cremige Masse heben. Eiweiß steif schlagen, Sahne steif schlagen und beides vorsichtig unter die Eigelb-FruchtGarten-Masse heben.

Die Creme in eine flache Form mit Deckel geben oder mit Frischhaltefolie abdecken und für 24 Std. einfrieren.

Parfait ca. 5-10 Min. vor dem Servieren aus dem Gefrierfach holen.