Basitombrötchen

Für 1 Brötchen

Zutaten:

• 1 (Sonnenblumen-) Brötchen
• etwas Basitom Aufstrich
• 3 Cherrytomaten
• 3 getrocknete Tomaten
• eine handvoll Rucola
• 1 Scheibe Räuchertofu ( 2-3cm dick )
• etwas Kokosöl

Zubereitung:

1. Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Räuchertofu darin von beiden Seiten anbraten.
2. Tomaten in kleine Streifen schneiden.
3. Ein Brötchen halbieren & auf beiden Seiten großzügig mit Basitom bestreichen.
4. Auf die untere Brötchenhälfte den gebratenen Räuchertofu legen.
5. Rucola, getrocknete Tomaten, sowie die Cherrytomaten ebenfalls auf das Brötchen legen.
6. Deckel drauf und genießen 🙂

© Lara Novak/https://www.instagram.com/vegan.foodlover.rezepte/