Frischekick mit leichtem Senf-Topping mit Zwergenwiese Senf

Frischekick mit leichtem Senf-Topping

    Zutaten

    • Möhren
    • Topinambur
    • Birne
    • Zitronensaft
    • Rapsöl
    • brauner Zucker

    Dressing

    • 100 ml Sahne
    • 100 g Frischkäse
    • 3 EL Honig
    • 2 EL Senf mittelscharf
    • Salz und Pfeffer

    Zubereitung

    Dünn geschnittene Möhren-, Topinambur- und Birnenscheiben mit ein wenig Zitronensaft, etwas Rapsöl und einer Prise braunem Zucker marinieren. Für das Dressing 100 ml Sahne, 100 g Frischkäse, 3 EL Honig, 2 EL Senf mittelscharf, etwas Salz und Pfeffer glattrühren. Zum Schluss mit Wildkräuterblüten dekorieren. Wirklich raffiniert und trotzdem einfach!