vegane Linsen mit Lauch und Senf von Zwergenwiese

Linsen mit Lauch und Senf

  • vegan

Zutaten

  • 150 g Beluga Linsen
  • Zwiebelwürfel
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • ½ L Gemüsebrühe
  • 100 g Gemüsestreifen (Möhre, Lauch)
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Linsen in der Gemüsebrühe bissfest garen, Möhren und Lauchstreifen ca. 5 Minuten mitgaren. Brühe abgießen und die Linsen mit dem Gemüse kurz in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anschwitzen, 2 EL Balsamico Senf dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und geräuchertem Tofu anrichten.

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