Büropause Bruschesto To Go

Büropause Bruschesto To Go

    Zutaten

     
    • 100 g Quinoa (alternativ Bulgur)
    • 1 Zwiebel
    • 1 Möhre
    • 3 Tomaten
    • 1 Glas (160 g) streich´s drauf Bruschesto
    • 200 ml Wasser
    • Blattpetersilie
    • Salz und Pfeffer
    • Minze

    Zubereitung

    Gemüse in kleine Würfel schneiden. Möhre und Zwiebel in Öl glasig braten. 100 g Quinoa (oder Bulgur) zum Anschwitzen hinzugeben, dann mit 1 Glas (160 g) Bruschesto und 200 ml Wasser 15 Min. leicht köcheln lassen. Tomaten und gehackte Blattpetersilie hinzugeben, nochmals 5 Min. weiter köcheln lassen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. In ein Glas gefüllt und fest verschlossen ist dieses leichte Gericht die ideale Frühlings-Büro-Mahlzeit zum Mitnehmen. Kalt schmeckt es wunderbar mit etwas gehackter Minze. Das sollten Sie probieren!

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