ZwiebelSchmelz-Käse-Stullen

  • Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
  • einfach

Das ursprünglichste Produkt von der Zwergenwiese ist unser Zwiebelschmalz, der bereits vor 40 Jahren von uns hergestellt wurde. Dieses kombinieren wir in diesem Rezept mit ofenfrischem Brot, gutem Käse, süßen Feigen und ein paar Microgreens. So steht einem gemütlichen Abend – alleine oder mit Freunden – nichts mehr im Weg.

Zutaten:

  • frisches Vollkornbrot nach Wahl
  • Zwiebelschmelz
  • Harzer Käse
  • aromatischer Hartkäse nach Wahl
  • frische Kresse oder Sprossen
  • frische Feigen
  • Cornichons
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Brot in dicke Scheiben schneiden. Wer mag kann es kurz Toasten oder in der Pfanne anrösten, für noch mehr Crunch.
  2. Die Scheiben mit ZwiebelSchmelz bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  3. Beim Belegen ist erlaubt, was schmeckt. Harzer Käse ist die perfekte Ergänzung zu unserem ZwiebelSchmelz und schmeckt besonders gut, wenn er nach dem Einkauf für einige Tage zu Hause bei Zimmertemperatur nachreifen darf.
  4. Ein lange gereifter Hartkäse macht im Duett mit dem Zwiebelschmalz ebenfalls eine gute Figur, unwiderstehlich wird es mit ein paar frischen Feigen in dünne Scheiben geschnitten, da sie die gewisse Süße mitbringen.
  5. Für die tägliche Portion Grünes und ein bisschen Schärfe und Biss eignen sich frische Kresse oder Sprossen (zum Beispiel Alfalfa oder Brokkolisprossen) als krönenden Abschluss. Für ein abgerundetes Geschmackserlebnis kannst du außerdem ein paar Cornichons oder anderes sauer eingelegtes Gemüse zur Brotzeit reichen.

© Sabrina Dietz/https://www.instagram.com/purple.avocado/