• Pur aufs Brot
• Als Beilage zum Rohkostteller
• Als Dipp zu Gegrilltem
• Zu Pellkartoffeln
• Zum Füllen von Tomaten und Paprika
• Zum Füllen von Pita Taschen
• Auf Toast
• Praktisch fürs Büro und unterwegs
• Lecker garnierte Häppchen machen

Lust auf eigene Kreationen ?

• Zu Vollkornbrot, Knäcke oder Reiswaffeln
• Für leckere Häppchen fürs Buffet
• Zum Garnieren in der Sahnespritze
• Als Würze in Dressings oder Mayonnaise
• Für kleine, schnelle Gerichte
• Zu Quark und Creme Fraiche
• Zu Sushi Rollen
• u.v.m.
  

Indisches Gemüse Curry:
Zwiebeln,
Möhren,
Lauch und
Stangensellerie in Butter und etwas Wasser im Wok andünsten.
Einige Rosinen und
Cashewkerne dazugeben.
Ein 200 g Glas Zwergenwiese Curry Ananas Tofu Aufstrich mit etwas Wasser oder Sahne glatt rühren
und unter das Curry heben.
Mit Reis servieren.
Dazu passt:
Tofuscheiben in Sesamsaat und Sojasauce paniert und leicht angebraten.

Honig Senf als Dipp – oberlecker mit Gemüsesticks
200 g Schmand
½ Glas Honig Senf

Honig Senf als Dressing z. B. für Feldsalat mit roten Zwiebeln
½ Glas Honig Senf
175 ml Öl
50 ml Wasser
5 ml Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
ergibt ca. 300 ml

Kräftige Curry Sauce:
Zu Tofu, Kartoffeln, Nudeln ...., Gemüsecurry .....
1 Zwiebel würfeln und in
2 EL Öl anbraten.
2 TL Süßen Senf
1 TL Ganzkorn Senf und
2 TL Tomatenmark dazugeben.
Eine Minute scharf braten und mit
1 Tasse Wasser löschen.
1 TL Currygewürz dazu und
1/2 Becher Creme Fraiche unterheben.

Vinaigrette:
4 TL Öl
2 TL Essig,
2 TL Feiner Senf oder Kräuter Senf,
1 kleine, feingehackte Zwiebel,
Schnittlauch,
Salz,
Pfeffer.
Alle Zutaten im Mixer schnell mixen und alsbald verbrauchen.

Senfbutter nach Zwergenart:
Als Brotaufstrich oder zu Pellkartoffeln.
12 Mandeln in der trockenen Pfanne leicht anrösten, im Mixer fein mahlen, mit
125 g weicher Butter und
3 TL Wiking Senf vermischen.

Rote Fondue Sauce:
1 EL Öl
1 EL Senf Mittelscharf,
1 EL Scharfer Senf mit
200 g Silberzwiebeln und
200 g Preiselbeeren pürieren.

Mayonnaise:
1 Eigelb mit dem Schneebesen mit
2 TL Zwergenwiese Senf gut verquirlen.
Das Öl vorsichtig und schlückchenweise dazu gießen und kräftig weiterrühren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Eigelb und Öl sollten gleiche Temperatur haben.